『猫叹气』里的绿豆糕
挂到房梁，猫儿偷吃不到都叹气，何况家里顽皮的孩童呢？其实也不急，到了端午，父辈自然会把绿豆糕拿出来给孩子吃——他们自己是舍不得吃的，孩子们胸前挂着彩色丝线编织的、装有鸭蛋的网兜，手上拿着几块带有压花图案的绿豆糕，兴高采烈地跑到大街上，一边和伙伴嬉闹玩耍，一边往嘴中塞着绿豆糕，昏暗的路灯下，孩子们鼓鼓的腮帮子上泛出红润的光泽。
绿豆糕南北均有，有果仁、枣泥、豆沙多种馅料之分。作家汪曾祺先生认为在各地绿豆糕中，南方昆明的吉庆祥和苏州采芝斋味道最好，油重，且加了玫瑰花。倘若汪先生品尝过我家乡江苏泰州的麻油绿豆糕，我想或许他会将之推为一等。麻油绿豆糕，以里饱满圆润的绿豆为主料，佐以小磨芝麻油调配蒸制，吃在嘴里甜软细腻，一点也不亚于西点里的泡芙。端午来客，上一盘方方正正、宛如墨玉的麻油绿豆糕，再来一壶茉莉花茶，宾客取一块绿豆糕于手，指尖已被绿豆糕上的油脂蹭得油亮，凑上前咬上一口，一点点地品味消受
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：