夏季吃姜，开胃保健康
食品与健康2014年第7
夏季吃姜，开胃保健康
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谚语说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”。 生姜是家常调味品，已经有两千多年的应用历史，《礼记》中有“楂梨姜桂”之句。姜也是常用中药材，入药以老姜最佳，中医认为其性温、味辛，入肺、胃、脾经，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕、解毒等功效。近年来发现，姜有预防胆结石、降低胆固醇、抗癌等多种用途。小小生姜能解决很多疾病烦恼，尤其在夏季食欲不振、吹空调感冒的时候吃上，还真管用啊。夏季吃姜可防“空调病”中医认为，在炎热的天气里适当吃一些生姜能排汗、降温、提神。尤其是进入伏天，许多家庭和公共场所都开着空调，稍不留神就得上“空调病”，表现为小腹疼痛、呕吐、腹泻、伤风感冒等。生姜具有发汗解表、温胃止呕的功效，可有效防治“空调病”。生姜为温胃止呕之要药，可以刺激胃液分泌，帮助消化。人们受夏季湿热天气的影响，唾液、
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