有机食品离我们有多远？
食品与健康2014年第7
有机食品离我们有多远？
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俗话说“民以食为天”，食品安全关系人民福祉，食品安全与提高人民生活质量、保证人民健康，维护社会稳定、建设和谐社会等密切相关。维护食品安全，就是维护生态安全、维护经济安全、维护国家安全。近十几年来，我国食品安全面临的压力较大。频发的食品安全事故打击了消费者对食品安全的信心，致使消费者对食品安全的关注度进一步提升。1.为何要选择有机食品？如今，食品安全问题引起群众广泛关注，人们迫切希望能吃到安全放心的食品，有机农业的特点和性质决定了它是一种持续健康的农业发展方式，能够保护生态环境，防止农业环境污染，同时由于有机农业生产不得使用任何化肥、化学农药，而且其土地必须达到一定的环境质量标准，因而有机农业的产品很少有污染，可以有效提升食品安全水平。大量研究显示，有机食品和有机农产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量
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