自古金陵擅食鸭
鸭血粉丝汤要用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成，汤汁一般要熬制3个小时以上，以确保鸭子的精华全流入汤汁中。南京人大多数偏爱在冬天吃鸭血粉丝，因为天气较冷，所以吃上一碗热气腾腾的鸭血粉丝，再配一笼鸡汁小汤包，那简直是完美之极。清淡的汤里飘着紫色的鸭血、青绿的香菜，二者柔和的搭配在一切，好似一幅美丽婉转的江南之画，给人以视觉上的享受。只是看着，就已觉得美不胜收。鸭子，青花瓷碗，每一点都对应着独特的金陵文化。
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