阅读中品味舌尖上的美食
动，描绘依然细腻，依然独特。一册在手，总能做出几样美食来。可怀：美食的内涵传承美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一点在民国时代表现得更为突出。二毛的《民国吃家》，是一部关于美食的故国风情录。它从美食写到食事，从食事写到人生。书中，慈禧的清炖鸭子，脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌；胡适用东兴楼的酱爆鸭丁，嫩滑酱香了鲁迅一生的才华；谭延闿的祖庵鱼翅，在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔；张大千用恋爱的火候，软炸着扳指儿，香酥脆嫩了十八岁的仕女……名人的饮食情趣，食物的典故内涵，向读者一一展现出来。自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味。真要探讨“舌尖上的中国”，唐鲁孙的作品恐怕是功力最深，也最有韵味的，《酸甜苦辣咸》便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊，不仅有在行的品评高论，更有精到的烹技描述。尤为难得的是，在吃之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌
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