蚝油焗鸡翅

入水来炖煮。鸡翅在制作前不需要焯烫，因为鸡翅在烹饪中不会像牛肉，猪肉，羊肉，或整只鸡那样出很多血沫。把要鸡翅提前腌制30分钟，这样才会更入味更好吃。为了腌制得更好，也可以在鸡翅的双侧划开两刀，不过那样的话，出品的造型可能不太好看。鸡翅放入锅中的时候尽量平铺在锅底，不要堆积过高，那样会影响自动锅的操作。
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