纸包三文鱼
食品与健康2014年第7
纸包三文鱼
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做法：1.三文鱼肉用清水冲净后，用厨房纸巾将表面的水分吸干。将盐、黑胡椒碎均匀撒在鱼肉表面，用手轻轻按压几下，并将柠檬汁挤在鱼肉上涂均，腌20分钟左右。2.胡萝卜去皮切细丝，洋葱去皮切细丝，西葫芦洗净切细丝（这三种食材基本切成等长、等粗的丝即可）。3.锅中放入黄油，用小火将其融化后，先放入洋葱丝炒半分钟，接着再放入胡萝卜丝炒半分钟，最后放入西葫芦丝炒半分钟，然后把所有的菜盛出。4.锡纸上抹些植物油，先铺上一层蔬菜丝，再把腌好的三文鱼放在蔬菜丝上面，将锡纸折叠盖好，四周封死，放入烤盘，将烤盘放在烤箱的中层，180℃烤15分钟左右即可。原料：三文鱼一块（约200克左右），胡萝卜半根，洋葱半个，西葫芦半根，柠檬半个调料：黄油20克，盐1/3茶匙（2克），黑胡椒碎1/4茶匙（1克）步骤：①原料：三文鱼、胡萝卜、洋葱、西葫芦、柠檬②油热后，放洋葱丝、胡萝
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