致癌物的真相

吃1千克这样的烤肉所摄入的苯并芘只跟几天喝掉的饮用水中的含量相当，已经能被接受了。
　　对于烤肉中有害物致癌的说法，科学家在动物和体外细胞中做过实验，结果显示其确有致癌性。但是致癌的研究不能拿人来做实验，所以烤肉中的这些致癌物能够增加多少致癌风险至今还缺乏明确的科学依
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