致癌物的真相

的毒素的总称，只要食物发霉了，就有可能含有黄曲霉素。黄曲霉素是目前所知的致癌性最强的化学物质。
　　听起来很可怕，但其实黄曲霉菌生长也是需要条件的。毒素要在生长环境好时才会被制造出来，如果环境干燥，孢子就不可能产生，菌丝也不会生长，甚至生长了也不一定会有毒。
　　科学
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