走出食品的黑暗丛林

自费出版。不到一年时间，《屠场》销售了超过10万本，而市场上对肉类的需求则大幅下降。消息传到欧洲，“美国食品”被打上了肮脏、劣质的标签。
　　当时欧洲的情况也好不到哪里去。虽然1875年，在国内食品掺假问题达到顶峰的背景下，英国政府通过了“英国及其他国家中最好的一部食品法”，
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