走出食品的黑暗丛林

但依然出现了用猪腿肉冒充鹅肉、用牛肉和猪肉冒充兔肉的情况。
　　罗斯福深知这些食品问题带来的危害是多么可怕。1898年，美西战争期间，他曾见到自己的士兵因吃腐烂的牛肉而生病、死亡。他派了两名工作人员到芝加哥，调查《屠场》中描写的情况是否真的存在。很快，罗斯福得到了一份调查
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