在厨房把好健康关
37°女人2014年第4
在厨房把好健康关
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最近，学堂收到了不少学员提出的问题，居然都和饮食有关。很高兴看到大家越来越重视饮食健康，本期就选出几个比较有意思的问题，和大家分享我的观点。早餐的豆浆牛奶之争早餐，我想喝豆浆，但老公觉得喝豆浆只对女性好，所以他喝牛奶，可我总觉得牛奶加工过程比较复杂，总有点儿不放心。到底哪个对健康更有好处？还有，豆浆渣可以喝吗？（花裳 学号190003）首先我们来看看豆浆和牛奶的营养成分。相对于牛奶来说，豆浆拥有这样几个优势：含有植物性保健成分，比如我们熟知的大豆异黄酮、大豆多糖等，这些对于预防慢性病均有帮助；豆浆中含维生素E、不饱和脂肪酸及丰富的膳食纤维，热量也比较低，而且不含胆固醇。此外，正如你所说，作为植物性的食物，豆浆在加工中受污染的危险相对动物性食品要小得多。当然，它也有不及牛奶的地方，比如钙含量低，不含维生素AD，维生素B2
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