南方生姜高产规范化栽培及加工技术

，待温度升到65 ℃时维持10 h。当姜片能用手掰断时即可出烘房，检验分装后入库存放。5.4 制作糖姜片选择有辣味且纤维尚未硬化的嫩姜洗净去皮，切成0.5 cm厚的薄片，放入沸水中煮至半熟透明，然后捞出沥干。每100 kg姜片加35 kg白糖拌匀，在缸内腌渍24 h后，将姜片连糖液一起入锅，再加60 kg白糖熬至糖
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