莲藕种质评价与创新应用研究进展

区也发展迅速。随着莲藕加工技术的研究，目前已开发出水煮、保鲜、盐渍莲藕和莲藕速食混合菜等多个种类的出口产品，以及藕粉系列、蜜汁糖藕系列、莲藕排骨汤系列、莲藕汁和荷叶茶饮料系列等多个内销加工系列产品，莲藕产品已成为我国重要的出口蔬菜之一，大量出口日本、韩国等国家和地区[
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