北京市食品安全风险来源分析

维度描述性统计分析，统计结果如表1所示。除生鲜水产外，各类食品在加工环节发生的问题最多，其他环节相应较少，且肉制品、水果制品、糕点制品和调味料在加工环节发生的问题最多，均超过30起，是加工环节的高风险食品。2.3 北京市食品安全责任主体分析在食品安全事件中，从种养殖到餐饮消费
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