迪涅：海洋与山脉之间过渡的乡土

但质量没有前者精致、丰富。贵族只认精品的薰衣草，也只有生长于海拔2600英尺（800米）以上的薰衣草才能获得原产地认证。这里300磅薰衣草花才能提炼出1升精油，总产量每年只有25吨。普罗旺斯的薰衣草田七八月最漂亮。花期取决于海拔：海拔越低，开花越早。英国记者安东尼·佩里格林这样写道：
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