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做过就会发现，实际消耗的油并不比煎蛋和炒蛋更多，而炸过的蛋清浸上酸甜辛辣的蘸汁，无论是风味和口感都相当的妙。原料鸡蛋 10个椰糖 140克鱼露 100毫升罗望子膏 1茶匙香葱（切段） 4～5根大蒜（切片） 4瓣朝天椒（切片） 5个香菜（切碎） 1把植物油 4杯做法鸡蛋煮熟剥皮，晾凉后以厨房用纸擦干
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