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表面。锅中加油约1指深，中火加热，开始冒鱼眼泡时加入香葱段、蒜片和辣椒片，炸约1分钟后用漏勺捞出备用。将鸡蛋缓缓放入，炸3～4分钟，直到表皮呈金黄色，捞出沥油。将棕糖、鱼露和罗望子膏在小锅中小火加热融化，视个人口味调整分量。鸡蛋切4瓣，浇蘸汁，表面撒炸好的香葱、蒜片和辣椒
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