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病风险因素调查数据进行分析后得出的这一结论。研究者发现，不管这些青少年本人血脂高低、是否肥胖、是否存在胰岛素抵抗和高血压问题，每周吃3个以上鸡蛋都不会导致其血胆固醇的升高。与富含胆固醇的鸡蛋相比，对人体血胆固醇影响最大的是富含饱和脂肪和反式脂肪的红肉和工业化烘焙产品。
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