滇藏线：饮食和物产之美

净用刀划拉成细条，稍作腌制后挂在檐下阴凉处，让冬天的干风彻底带走其中水分。晾好后的风干肉放在竹簸箩里，细长如一支箭矢，随手一掰，断口处扬起细细的碎末来。一家人每年晾晒的风干肉可供家人持续吃到来年雨季来临前，雷雨过后，空气中水分增多，风干肉吃起来不再那么脆，咬到嘴里不
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