滇藏线：饮食和物产之美

嚼风干肉就是很多藏族大汉的可爱印象。藏人对于生牛肉的推崇，衍生出了许多种生吃肉的方式。在雅鲁藏布江地区有一种“夏金”——生肉酱，多用野羚牛、扭角羚或香獐肉。将生肉砸成肉泥，然后再拌以蒜泥、茴香、香菜、辣椒面等多种调味品，和成不干不稀的肉酱，用饭蘸着吃，咸淡适中，辣乎
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