外婆的麻心汤圆
缓缓流出，味蕾瞬间开出一朵朵花来。我一向不喜欢甜食，唯有麻心汤圆例外。每年冬至，都要买上一包，但总没有童年时的滋味。大概是记忆和距离美化了当年的味觉吧。毕竟，已经有很多年没有吃过外婆做的麻心汤圆了。在我们那个江南小镇，老人们也管冬至叫“冬节”，冬节要吃汤圆，尤其是小孩子，吃了汤圆，才算长了一虚岁。事实上，过年的气氛就是从冬至前后慢慢酝酿起来的。经历了“十月末，水冰骨”的寒流后，阴雨绵绵的天气逐渐放晴，变得干燥，适宜晾晒。不少人家会提前几天将糯米碾成粉，用水拌糊，然后分成一小块一小块地摆在竹笪上晒成汤圆粉。汤圆粉晒干后放入洋油箱，要吃时拿几块出来用水浸开后使用。除了麻心汤圆之外，汤圆还有很多种吃法，比如醪糟汤圆、桂花汤圆，或者做成咸的（实心小汤圆清汤煮后加入肉丝、笋丝、虾皮、紫菜等汤头），或者擂成麻糍（方块状的糯米团子经清汤煮后，在麻糍粉中搅拌）……除了晒汤圆粉之外，家家户户的院子里还开始陆
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：