云南大理：带不走的小城古韵味道
味。我们还在古城南门边吃了一顿更为家常的生皮。摄影师带我到南门一家名为“鹤爱小吃”的小馆子，说是炒菜的胖大妈很受食客追捧。我来到这家店，发现店面虽然不起眼，吃客却多。墙上贴着好多张客人的留言，客人们多情的话写在薄薄的点菜单上，纸张在终日烟熏火燎中有些破败。有些客人精心编制了夸奖味道的打油诗，有客人说这里的酸菜炒肉片让她一口气吃了五碗饭，有客人说茉莉花和玫瑰花做的蛋饼，非常有创意。署名的客人有四川人，也有广东人，他们一拨儿以重口味闻名，一拨儿因口味清淡闻名，这两拨儿人同时叫好的饭菜，会是个什么滋味？可是往炉火前一看，却没有胖大妈的身影，原来她因为身体不好，已经不在小店掌勺了。我正失望，摄影师带着我钻进旁边一条胡同，七拐八弯就到了胖大妈家。不得不说大理白族人的热情，对于随便闯进门的我们，胖大妈热情招呼，并邀请我们明日中午到家中吃生皮。看她剥核桃、将核桃仁过油切碎，现做油泼辣子，又在锅里用油爆出
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