海南崖城：马鲛鱼和大锅宴
容却是当地的高档宴席。因为传统乡村的人情味浓，客人不计较，愿意放下身段在路边吃饭，主人也要端出来上等的好东西。海南的大锅宴非常频繁。不仅过年要办，平时家里婚丧嫁娶，乔迁新居，不管事大事小，都要以一顿丰盛热闹的聚餐作为见证。任何值得纪念的事情，都可以以吃作为开始和结束。张远来告诉我们，有的酒席甚至要连吃几天。比如结婚在当地就要办三天的大锅宴。第一天叫搭棚酒，第二天是喜酒，第三天叫回门酒。我们在崖城的几天，几乎天天都能看到村子里举办规模不等的大锅宴。除了过年之外，这里还有一个重要的节日叫吃公期，在每年3月，被当地人认为是比春节更隆重的节日。彼时，村子里的人和周围村庄的人都要聚集在一起，抬神游街，大摆筵席。我们看到的崖城大锅宴，在当地只属于中等规模，但已经相当粗犷豪放。这家主人在新年前娶媳妇，办了100桌宴请乡邻。下厨的地方设在屋外一片槟榔地边的空地上，10口大铁锅在空地上排开，厨师们从早上6点就要开始
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