湘西凤凰：血粑鸭、桐叶粑与苗家社饭
社蒿（青蒿）也叫“傻蒿”。虽然只是一道农家饭食，看起来就像家常炒饭，做法却十分讲究。《凤凰县志》里面是这样记载的：先把采回的嫩绿社蒿洗净、切细、捣烂，去尽苦水，与腊肉丁一起炒成“社菜”。用糯米黏米各半合煮（先放糯米，后放黏米），将熟时拌入“社菜”和野葱，加腊肉汤焖熟而成。开锅时满屋溢香，其味鲜美，油而不腻，软而不黏，香气扑鼻。凤凰社饭起于古代春社祭祀，至今苗家还保留这个农村社会传统的节会。春社具体在哪一天，古无定日，凤凰这边多数以立春后的第五个戊日为准时，但也有选在农历二月二的。不管是哪一天，正月十五散完元宵后，春社就是新年第一个民俗节日，对苗家来说要毫不苟且，视为过年喜庆的延续。到了春社日，家家户户祭社神求丰年，煮社饭吃是其中最重要的一种仪式，以示过社，也得到节日的欢乐。现在，能吃到社饭的日子倒是越来越多，在凤凰古城街头就有售卖，店家将大锅社饭用热气熥着，游客买一碗，就像快餐一样简单。可
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