广西贺州：百菜酿、黄姚豆豉和红糟辣椒

，烹制荤菜、红糟鱼、红糟肥肠等等。不过，对于像我这样自幼嗜辣的湖南人来说，任何红糟菜肴，都比不上红糟辣椒本身。那生脆的口感，和着带酒酿香的辣的劲道，霸道得就算惊鸿一瞥，也记忆悠远。红糟辣椒就像一块巨大的磁铁，已经牢牢地吸住陈琦路的全部心思，她留下了每个年份的红糟，做各种实验，细细观察它们的变化。在她眼里，这鲜艳的红糟，就是一代代传下来的“妈妈的味道”，是“信都人的‘女儿红’”。
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