西藏林芝：吃雅江鱼生
菜薹，清蒸鱼头。延续了粤菜一贯的清淡风雅。寻常家常菜，因为食材新鲜，却吃出了记忆中不知所终的美味。尤其是清蒸鱼头，雅江鱼的鱼头并不大，切成两半，搁上切丝的姜蒜，蒸时稍微撒上盐，吃的时候再倒一些生抽，味道极其鲜美。对田野的厨艺惊艳的同时，我开始期盼着在杨强口中赞许有加的“藏玛卡鱼生”。10年前的2002年，在珠海开过宠物诊所，也学过中医针灸的北京女子田野和丈夫张少峰带着一条京巴狗，开着一辆改装过的依维柯自驾走边疆。他们从广东出发，从广西开始沿着边境线走了5个月。进入西藏后，他们一发不可收拾爱上了这个地方。“我们希望在自己喜欢的地方做喜欢的事情。”一个偶然机会，他们发现生长在秘鲁的一种神奇的保健植物玛卡有很高的经济价值，而西藏和秘鲁有着相近的纬度以及自然、土壤环境，便萌生出在西藏种玛卡的念头。张少峰和田野在日喀则、山南、那曲、阿里的试种都以失败告终，2003年，他们来到林芝鲁朗。“这就是一场缘分。”田野说，
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