西藏林芝：吃雅江鱼生
说到这里，他显得有些失落。跟着帕加回老家的感觉很奇妙，瞬间就想起小时候，逢年过节跟在城里工作的父母回农村老家，还没进村口呢，就被一拥而上的温情所包围：见到的每一个人都跟你热络地攀谈，聊起来拐个弯都是亲戚。鱼是一早帕加带着表哥高江从雅江用尼龙网捕捞的，暂时用冰冷沁骨的江水养在白色的搪瓷盆子里。鱼头不大，身子细长，最多三四十厘米，雪青的背脊，无鳞。最大的那条也不过3斤，嘴边有几根长长的胡须，帕加说，“这是胡子鱼”。实际上，这种冷水鱼的学名应该叫裸鲤，因为常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中，生长期慢，肉质细嫩，除了一根主刺，基本没什么小刺，所以适于做鱼生。林芝工布地区一户人家制作的藏式糕点做鱼前，有一道调味料必不可少：辣椒面。这是一种西藏独有，也是林芝地区藏族家庭必备的调味料，无论是烤藏香猪还是风干牦牛肉，蘸上这种调料便有了万种风情。高江向我们展示了这种调料的做法：将晒干的藏红辣椒放在石
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