“冷极”根河：在驯鹿的童话世界里
粒的四叶草呈现半透明的翡翠色，圆滚滚的一枚，煞是好看。吃一口，“小人参”的清香充溢口中。“翡翠丸子”的绝配当属鲜榨的红豆汁。这种北国红豆一般9月初成熟，不脱落不腐烂，打过霜的会更好吃。鄂温克族叫它“牙格达”。红豆可以熬成果酱、榨成红豆汁或者酿成红豆酒。仔细观察，其颜色分为紫红、朱红、淡红三种。每一颗都晶莹剔透，像红玛瑙一般。倒入高脚杯中的红豆汁玫红诱人，上层清澈透明，底部果肉游弋。品一颗“翡翠丸子”，再呷一口红豆汁，舌尖微酸，喉头泛甜，顿觉口舌生津。足以与耿艳梅大姐这道“拿手菜”媲美的是我们在根河市区尝到的“两吃山野菜”。山野菜其一是“路基蘑”，学名“荷叶离褶伞”，一种在大兴安岭生长的野生食用菌。“路基蘑”加盐腌制后，裹上脆皮粉油炸，貌若金鱼，口感酥脆。其二是“蕨菜蛋卷”。蕨菜自身带苦味，需过热水焯一遍，然后将蕨菜与猪肉、青红椒炒香做成馅料。摊煎出薄薄一张鸡蛋饼皮，填入馅料，卷成筒状，蘸上
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