老徽州：寻找时间造就的美味

在灶台前忙碌的背影，正是朱子荣对于过年最深刻的记忆。“从初一开始，一直到二月初二，整整一个月的时间，家里都陆陆续续有人来拜年。如果赶上午饭，我们会招待客人‘三道茶’和一碗面：一道‘绿茶’加上花生瓜子，一道‘甜茶’是桂圆、莲子和白木耳炖的甜汤，还有一道茶是茶叶蛋；一碗面则用豆腐干、笋干和五花肉丁来做浇头。如果赶上晚饭，压轴的大菜仍然是这一品锅。”那天中午，胡蜜芬烧的菜摆满了一桌。一品锅在中间，旁边还簇拥着红烧臭鳜鱼、绩溪炒米粉、干笋烧肉、葛粉圆子等她的拿手好菜。南方湿冷的冬天抵不过锅底木炭散发出的暖意和满堂缭绕着的香气。我们就聊着徽州人过年的民俗，提前进入到了过年的气氛。
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