年货：那些复杂、认真、艰辛的事
上的菜场，已经在扫地清理垃圾了。那时我就在想，等我自己长大后，该怎么应付这种生活。所幸是长大后，市场经济来了，菜场白天也开门，除了晚上，什么时候都能买到菜。我童年时担心的问题消失了。这才意识到，当时的那种匮乏，不过是人为制造的匮乏。过年要准备的东西，零零碎碎有许多，我想我还是集中写写几样比较麻烦，不是简单地就能从市面上买到，而多少要自己花时间和力气去制作的东西吧。那时过年有一道必有的菜叫“水笋烤肉”。必须提前去菜场买用毛竹笋做成的大片的笋干，这种笋干硬得要命，买回后必须在水里浸好几天，这时就会有从乡下来的切水笋的人，拿着铡刀走街串户给人切水笋，赚一点小钱。切成丝的笋干必须和五花肉一起红烧，笋丝吸收了猪肉的油汁之后就变成难得的美味，是阿爹最喜欢吃的一道菜。这道菜因为含有竹笋，所以据阿婆说包含有“节节高”的吉利的意思。但后来有了自由市场以后就开始有发好、切好的水笋丝卖，切笋干的人就消失了。但买
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