过年食品杂忆
三联生活周刊2014年第4
过年食品杂忆
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英国首相卡梅伦去年访问中国，中国驻英大使刘晓明引了两句诗来形容卡梅伦的到访，诗说：“寒随一夜去，春逐五更来。”这首诗出自唐朝的史青笔下，在《全唐诗》里，这是史青留下的独一无二的一首诗，题目叫作《应诏赋得除夜》。是史青向唐玄宗自荐可以五步成诗，唐玄宗于是下诏，在除夕夜命他即席赋诗。史青于是写下这首除夕的景象。因为过完除夕就是中国习俗一年的开始，寒冬将随之远去，春天就来临了。史青的全诗是：“今岁今宵尽，明年明日催。寒随一夜去，春逐五更来。气色空中改，容颜暗里摧。风光人不觉，已入后园梅。”在史青眼里，只有后园的梅花。他看不到的，或者是他没有看到的，是除夕夜的美食。小时候最盼望的，就是过年，因为过年有新衣穿，有平时少吃到的食物。记得童年时候，过年一定有的汤，是发菜蚝豉汤，讨其粤语谐音“发财好市”。一定有的菜肴，
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