乌镇香市节，古镇狂欢进行时

饭铲沿着圆形的锅底，一层又一层不停地用力将糯米饭涂抹在上面，要求厚薄均匀，没有杂质和饭粒；再用文火进行烘烤，待镬糍干燥并微微翘起即可起锅，口感香脆酥松。既可干吃亦可泡成“镬糍茶”。放少许糖泡成“镬糍茶”，也称“甜茶”，寓示着甜甜蜜蜜，是乌镇地区农村里用来款待贵客的“
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