日式中华料理的业界精英
食品与生活2013年第4
日式中华料理的业界精英
——悦品张健
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张健：1971年生于上海，1986年入锦江联营公司烹饪专业学校。在国际饭店学习京帮菜3年，后进入锦江饭店宴会厅当厨师，师从周秀琴，学习制作粤菜、川菜及本帮菜。多次参与国内
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