日式中华料理的业界精英

己。童子功打基础张健父系祖籍宁波，母系祖籍扬州。16（虚）岁的张健热爱烹饪，父母支持他的选择。1986年，张健入锦江联营公司烹饪专业学校学艺，到国际饭店实习。他的师傅杨根其是新中国上海第一代厨师，师从京帮泰斗王殿臣。之前在达华宾馆培训了3个月的张健，进国际饭店就上灶操作，基本
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