无笋不成席

虾一同切成块，蒸熟；加入酱油、麻油、盐、胡椒粉和绿豆粉皮一起拌匀，再稍微加点醋，就是宫廷菜“虾鱼笋蕨羹”，又名“山海羹”。当时的诗人许梅屋作诗赞之：“趁得山家笋蕨春，供厨烹煮自吹薪。倩谁分我杯羹去，寄与中朝食肉人。”林笋盛时，直接用落叶将鲜笋煨熟，风味甚鲜，名叫“傍
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