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无笋不成席

,喜好湿润偏酸性的土壤,故南方竹林茂盛,北方竹林稀少。乔勇进博士介绍说,竹为禾本科常绿草本植物,食用部分为初生、肥嫩、短壮的芽或鞭,即竹笋。毛竹鞭抽生后3~6年为发笋盛期,麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋。竹笋以笋头刚露出土面为最佳采收期,过迟采收则纤维多,苦味
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