江南味道

，而中国十大笋乡，几乎一半位于江南地区，因此江南人对于吃笋也有许多心得。杭州人袁枚在《随园食单》中就介绍了许多种笋菜的烧法。“本期策划”《无笋不成席》，看美味百搭的笋如何占领春季的餐桌。长江三鲜之一的刀鱼，被元人王逢赞誉为：“如刀江鲚白盈尺，不独河豚天下稀。”可见其
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