黑色食品的食养、食补与食疗（一）

黑色素，其色泽均呈乌黑、深紫色或深褐色，有些品种外皮乌黑，有的一黑到底，表里如一，还有骨子里呈黑色的食品，如黑米、黑芝麻、黑木耳、海带、乌骨鸡等。近年来，国外更是风行食用黑色食品。据悉，美国各大餐馆都有供应黑蘑菇、黑橄榄、黑面包，在欧洲，有供应黑蛋糕、黑鱼子酱等食品
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