吃“百家饭”长大的“厨头”

味。他跟着徐先生到江苏宝应和浙江磐安食材基地去寻找、挑选两头乌猪肉、野生虾仁以及各种蔬菜，并用最传统的方法来烹饪。说到这里，他总是眉飞色舞。譬如用鲜甘蔗汁烧红烧肉，要比冰糖鲜洁；用车厘子烧红烧肉，果酸能使肉更易酥软，同时增添了果香。还有用螺蛳吊清汤入老鸭汤增鲜，用当
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