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吃“百家饭”长大的“厨头”

即可。 雪菜黄豆芽 黄豆芽选粗而有根者,不选细长者。用手指掐去根,焯水后用冰水激后备用;另选有香味的黄咸菜一两,烧汁;汤汁冷了,将豆芽浸在其中即可。 胡萝卜芹菜炒香干 丁香胡萝卜一根,芹菜则只用当中段;芹菜拣完洗净,用冰水激,使之爽口;另备香干切丝,加几粒开洋;与胡萝卜、
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