法国经典乡土料理

所有厨艺级别的人。制作工具：6寸圆形浅模。派皮原料：低筋粉200克，无盐黄油100克，盐1/4勺，水70毫升。派皮做法： 1.将盐放入低筋粉中，黄油从冰箱取出后马上切成小块也放入面粉中（黄油不需融至室温）（图1）； 2.用手抓（或用木铲）混合面粉和黄油，使其混合均匀（图2）； 3.缓缓加入60毫升
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