金鑫私房菜

“江阴浓汤百页糕”有点像豆腐，咬口比豆腐好。“红汤凤凰豆腐”是张家港凤凰镇特产，比马桥豆腐软糯。螺蛳、鳝筒皆自江阴来，鲜得很。鲞鱼是鲜鲞鱼（鳓鲞）洄游至长江江阴（山北水南为阴，当是长江南岸）被网住，成了餐桌上佳肴，“红汤”即是秋油，是最好的酿造酱油，据说当地是一条鲞
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