2012年上海市5类餐饮单位油水分离装置安装率达100%
食品与生活2013年第3
2012年上海市5类餐饮单位油水分离装置安装率达100%
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截至2012年12月底，上海市已安装油水分离装置的餐饮单位有30 878户，占产生餐厨废弃油脂的餐饮单位总数的98.1%。其中特大型饭店、大型饭店、集体用餐配送单位、中央厨
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