2012年上海市5类餐饮单位油水分离装置安装率达100%

位全面安装油水分离装置的目标；在日常监管中发现涉及使用“地沟油”等违法涉嫌犯罪，将及时移送公安部门处理，通过探索机制创新，提高餐饮单位规范处置餐厨废弃油脂积极性，从而形成餐厨废弃油脂收运、处理的良性循环，进一步解决废弃油脂回流餐桌的问题。
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