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细说五谷杂粮

糖尿病患者、体重过重或其他慢性病患者更要适可而止。生煎是高温油煎制成,高温会破坏食物中的脂溶性维生素A和维生素E;并使蛋白质炸焦变性而降低营养价值;烹调用油反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物对健康会产生危害。南瓜饼也是油煎制成,致使营养素同样
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