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细说五谷杂粮
米 即大米，是南方人的主食。粳米中蛋白质的氨基酸组成比小麦、小米等更接近人体的需要，利用率较高，但赖氨酸含量较少。糙米含有丰富的维生素B3——烟酸，蛋白质、脂肪、维生素E和B族维生素含量都比精白米多。 如今，很多人认识到糙米的好处，的确，除了含有更多的膳食纤维，糙米还保留了<<上一页 下一页>>
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