细说五谷杂粮

胚芽。大米胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其营养却占一粒米的50%，被誉为“天赐营养源”。经化验分析，大米胚芽中植物蛋白和脂肪的含量都远高于胚乳，还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E，为此，胚芽是大米中的营养“黄金”。宁心安神——小麦小麦被称为“五谷之贵”。小麦碾去皮
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