春节里你该怎么吃（二）

不一定有“补”的作用。名贵的“补品”燕窝虽然含有50%的蛋白质，但是这种蛋白质中的必需氨基酸种类并不全面，因此是一种不完全蛋白质，其营养价值还不如牛肉高。每千克更高达上千元的鱼翅中含80%的蛋白质，但是其中缺少必需氨基酸——色氨酸，还缺少酪氨酸，也是一种不完全蛋白质。相反，
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