糖尿病人该怎么吃

叶绿素，如青菜；而红色的植物含糖相对偏高，糖尿病人不宜食用或应少吃。如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿升糖明显，黄瓜则对血糖基本没有影响。所以，在不能确定的情况下，“绿色”的一般比较保险。“吃绿不吃红”同样也要遵循“吃干不吃稀”的原则，比如：胡萝卜可以作为蔬菜切成块
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